Dans cet article nous allons voir comment produire un modèle de moule à tarte surfacique complètement paramétré sur Catia V5.
Cela permettra de produire en un clic des moules de diamètres et hauteur différentes sans redessiner quoi que ce soit.
Ça n’a l’air de rien mais ce modèle est intéressant à deux points de vue:
- la forme n’est pas particulièrement simple avec ce raccordement entre une parfaite révolution et un bord ondulé
- pour bien faire les choses, il est opportun de placer quelques formules pour piloter la géométrie
Voyons comment …
Sommaire
Dessiner un moule à tarte paramétré sur Catia V5
La vidéo de l’article
Le résumé de la vidéo
Il nous faut deux éléments pour produire le bord ondulé
D’une part la révolution du fond et d’autre part l’esquisse du bord ondulé de la tôle
L’esquisse du bord ondulé
Plaçons un plan parallèle au fond à la hauteur du moule plus 3 mm (on redécoupera la surface par la suite).
Sur ce plan vient l’esquisse du bord ondulé au du moins le motif élémentaire.
On trace un cercle en élément de construction au diamètre du moule (lié au paramètre utilisateur)
Centré sur cet élément, on place trois cercles relimités pour former le motif de base de l’ondulation.
Une formule lie l’angle de ce secteur élémentaire à un paramètre utilisateur de type entier (nombre d’ondulations).
L’angle du secteur est alors 360 degrés divisés par ce nombre entier.
On sort de l’esquisse et on duplique ce motif en prenant la valeur du nombre d’ondulations.
On assemble le motif de base (l’esquisse) et la répétition.
Le fond du moule
Ce n’est qu’une simple révolution.
L’esquisse présente simplement la trace horizontale du fond et le rayon proche du bord ondulé. Le rayon s’arrête tangent à une pente de la hauteur du moule qui sera la dépouille moyenne de la pièce. La pente est dictée par un rayon positionnant le point radialement.
Au bout de cette pente, le point sera déclaré comme élément de sortie.
On peut tout de suite faire la révolution du fond
La surface ondulée
Nous avons alors tout ce qu’il faut pour produire la surface ondulée.
Nous le faisons avec une surface multi-section entre l’assemblage (bord de la tôle) et le bord de la surface de révolution. Il faut alors faire attention au sens d’enroulement des sections et au point de fermeture. On contraint en tangence au niveau de la révolution.
On assemble les deux surfaces et on…
Découpe du bord de la tôle
Un moule à tarte paramétré sur Catia V5 doit être conforme à la réalité. Ici, le bord n’est pas réaliste et surtout trop pointu.
Avec une petite révolution perpendiculaire à la dépouille, on supprime ce défaut.
La droite est perpendiculaire à la dépouille et se trouve à 3mm du point de sortie de l’esquisse faisant le fond du moule.
Les 3mm sont ceux que l’on avait ajoutés au plan (hauteur du moule + 3 mm)
Puis on épaissit en solide !
Et on n’oublie pas se précipiter à la cuisine pour préparer une tarte salée ou sucrée pour le prochain repas avec de vrais ustensiles de cuisine et non un moule à tarte paramétré sur Catia V5.
La note culinaire d’Apprendre-la-CAO.com
Je n’ai pas vocation à donner des cours de cuisine mais d’un point de vue technique j’ai envie d’ajouter quelques petits commentaires technico-gustatifs.
Vous aurez remarqué que j’ai fait un rendu métallique sur cette pièce. Ce n’est pas un hasard car c’est ce qu’il y a de mieux pour la santé. Rien ne vaut un bon moule en Acier ou à la limite en acier étamé comme sur l’image de rendu.
Exit les peintures PTFE antiadhésives sur de l’aluminium. Oui, c’est pratique ça ne colle pas… Oui, au début et puis ça vieillit et ça colle tout de même et puis il y a des écailles qui laissent apparaitre l’alu et son oxydation toxique pour le cerveau.
La marque parle d’elle-même TEFOL !
Oui, t’es folle d’acheter ça ou tu finiras folle d’avoir cuisiné sur de la peinture plastique à base de fluor rapidement déchirée par endroit où l’alu au contact des acides alimentaires larguera des oxydes toxiques.
Les PTFE (Poly tetra fluoro ethylène, humm ça donne faim) c’est d’abord pour l’industrie afin de réduire les frottements entre les pièces. C’est un polymère (une résine) qui tient assez bien la température; 250 °C en continu mais qui “fond” à un peu plus de 300°C. Il résiste très bien aux agents chimiques mais son gros problème est sa fragilité car il est très tendre !
Au fait, les écailles de PTFE, qui les a mangé ?
Ne vous y trompez pas, c’est fort simple. Nos grand mères avaient des moules en acier brut, tout simple, noircis car bien culottés. Ça ne rouillait pas, ça ne collait pas plus que ça, ce n’était pas toxique et surtout c’était increvable. On pouvait se les refiler de mère en fille… De quoi couler le business du fabriquant de moule à tarte.
Si les industriels nous ont petit à petit convaincus que l’antiadhésif était un produit miracle, ce n’est que pour en vendre car malheureusement, le constat est que nos poubelles en sont régulièrement pleines (moules, casseroles, poêles…). Bienvenue dans un monde de consommation où rien ne dure et où il faut tout racheter.
Bon, c’est pas grave, au pire on enterre tout dans un site d’enfouissement (sous le tapis du salon en quelques sortes).
On nous a vendu du rêve avec l’antiadhésif en nous faisant croire à un gain de temps mais quel gain puisque le beurre et la farine sont déjà sur la table !
Étaler un peu de beurre avec les doigts et saupoudrer de la farine, ça ne prend pas de temps et ce n’est même pas mauvais pour la santé !
Ah oui, les moules et les poêles en Acier, ça existe encore en neuf et Français en plus. Cherchez sur le net et surtout ne les regardez pas de travers si le gras colle avec le temps et noirci, c’est le culottage, il faut le produire avant la première utilisation et surtout le conserver soigneusement car c’est la couche antiadhésive qui protège aussi de la rouille !
En écrivant tout ça, j’ai trouvé sur le net un blog défenseur de ces valeurs. Merci à eux pour le partage de leur expérience.
L’image ci-dessus vient de là !
Conclusion
Rien de bien compliqué dans le modèle du moule à tarte paramétré sur Catia V5
On peut jouer sur les paramètres d’entrée sans problème, le modèle Catia v5 est bien stable et accepte un peu près tout.
Les points intéressants ici sont le paramétrage du bord ondulé et la surface multi-section.
Si vous aussi vous aimez la CAO sur Catia V5 et les tartes (ou les tourtes) partagez l’article avec des passionnés de cuisine : )
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